Une recette facile pour une mayonnaise moins riche #
La diététicienne Zoé Vrignaud a la solution pour vous. Sa recette de mayonnaise légère est non seulement facile à réaliser, mais aussi délicieuse et bien moins calorique que la version traditionnelle.
Ce qui rend cette recette unique, c’est l’utilisation du fromage blanc ou du yaourt nature en remplacement d’une partie de l’huile habituellement utilisée. Cette astuce simple permet de conserver la texture crémeuse de la mayonnaise tout en diminuant significativement sa teneur en graisses.
Les ingrédients clés pour une mayonnaise santé #
La liste d’ingrédients pour cette mayonnaise inclut un jaune d’œuf, un peu de moutarde, de l’huile de colza, et du fromage blanc ou yaourt nature. Chacun de ces ingrédients a été choisi pour ses propriétés nutritives et sa capacité à alléger la recette. L’huile de colza est particulièrement appréciée pour sa richesse en oméga-3.
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Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos goûts ou besoins diététiques. Par exemple, le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt grec pour une texture encore plus crémeuse, ou le parmesan peut être omis pour une version encore plus légère.
étapes pour une préparation sans tracas #
La préparation de cette mayonnaise commence par l’émulsion du jaune d’œuf avec la moutarde. Ensuite, ajoutez progressivement l’huile de colza tout en continuant de battre le mélange pour obtenir une belle consistance.
Le fromage blanc ou le yaourt est incorporé en dernier pour alléger la recette. Pour finir, vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour une touche fromagère, ajuster le sel et le poivre selon vos préférences, ou même ajouter un peu de piment d’Espelette ou de citron vert pour une note épicée ou acidulée.
Pourquoi choisir cette mayonnaise légère? #
Cette recette de mayonnaise allégée est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent profiter des plaisirs de la table sans compromettre leur régime alimentaire. Elle est non seulement plus saine, mais aussi savoureuse, vous permettant de l’incorporer dans divers plats sans culpabilité.
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En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer une sauce délicieuse et saine en un rien de temps. C’est une manière idéale de continuer à profiter de vos plats préférés tout en prenant soin de votre santé.
- Une méthode simplifiée pour une mayonnaise légère
- Les ingrédients nécessaires
- Les étapes de préparation
« Dans cette recette simplifiée, le secret réside dans le mélange de jaune d’œuf et de moutarde, enrichi progressivement d’huile de colza, connue pour ses bienfaits sur la santé grâce à sa richesse en oméga-3. »
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Super idée cette recette allégée! Combien de calories cela représente-t-il par portion ?
Je suis sceptique, peut-elle vraiment avoir le goût de la mayonnaise traditionnelle ?
Merci pour cette recette! Parfait pour mon régime 😊
Est-ce que l’huile de colza est obligatoire ou je peux utiliser une autre huile?
Je viens de la tester, vraiment pas mal du tout! 👍
Est-ce que cette mayonnaise se conserve aussi longtemps que la normale?
J’ai essayé mais le goût du yaourt est trop fort, des suggestions pour l’atténuer?
Incroyable! Cela fait des années que je cherche une alternative moins grasse à la mayonnaise.
Peut-on y ajouter des herbes pour plus de saveur?
Je pense que rien ne vaut la vraie mayo, désolé mais je ne suis pas convaincu. 🙁